para saber que aplicaciones estan corriendo en segundo plano manten pulsada la tecla BB "menu" durante unos segundos, veras que aplicaciones tienes abierta y podras ir a cerrarlas.
para salir de una aplicación cerrándola debe ser a través del botón "retorno" si lo haces con la tecla de "colgar" no estas cerrándola, sino minimizandola en segundo plano.
hay algunas que ni asi se cierran, por ejemplo google maps, estas tiene que ser con el boton BB "menu" y Salir.